Diyetisyen Gülsüm Serra BALKAN
Diyetisyen Gülsüm Serra BALKAN
Yazarın Makaleleri
COVID-19 VE BESLENME (2)
Avrupa Klinik Beslenme ve Metabolizma Derneği'nin (ESPEN) yakın zamanda yayınladığı ve COVID-19 için risk grubunda olan veya enfekte olmuş bireylerde yetersiz beslenmenin önlenmesi ve tedavi edilmesi konusunu ele aldığı kılavuzdaki tavsiyelere...
COVID-19 VE BESLENME (1)
Avrupa Klinik Beslenme ve Metabolizma Derneği'nin (ESPEN) yakın zamanda yayınladığı kılavuz, COVID-19 için risk grubunda olan veya enfekte olmuş bireylerde yetersiz beslenmenin önlenmesi ve tedavi edilmesi konusunu ele almaktadır. ESPEN'in...
POLİKİSTİK OVER SENDROMUNDA BESLENME
Polikistik over sendromu (PKOS), üreme çağındaki 10 kadından birinde görülen yaygın bir hormonal bozukluktur. PKOS'lu kadınlarda adet olamama veya düzensiz adet dönemleri, hamile kalamama, tüylenme ve sivilcelenme görülebilmektedir. PKOS...
ANTİOKSİDANLARIN SAĞLIĞA ETKİSİ
@eatpraydietitian Antioksidanlar vücuttaki serbest radikallerle savaşan moleküllerdir. Serbest radikaller, seviyeleri vücutta çok yükselirse zarar verebilecek, vücut gıdaları işlerken ve çevreye tepki verirken hücreler tarafından üretilen bileşiklerdir....
PROBİYOTİKLERİN SAĞLIK ÜZERİNDEKİ ETKİSİ
Probiyotikler, fermente gıdalar veya takviyeler yoluyla tüketilebilen canlı, faydalı bakterilerdir. Giderek daha fazla çalışma, sindirim sistemindeki bakterilerin dengesinin veya dengesizliğinin genel sağlık ve hastalık ile bağlantılı olduğunu...
FONKSİYONEL BİR BESİN OLARAK HİNDİSTAN CEVİZİ
Hindistan cevizi ılıman iklime sahip tropik bölgelerde 4500 yılı aşkın süredir yetişen palmiyegiller ailesine ait bir bitkidir. Karbonhidrat bakımından zengin diğer meyvelerin aksine Hindistan cevizi doymuş yağdan zengindir. Aynı zamanda Hindistan...
FONKSİYONEL BİR BESİN OLARAK TARÇIN
Tarçın, bilimsel olarak Cinnamomum olarak bilinen ağaçların iç kabuğundan yapılan bir baharattır. Kuruduğunda, tarçın çubukları olarak adlandırılan rulo şeklinde kıvrılmış şeritler oluşturur. Bu çubuklar tarçın tozu oluşturmak için...
KİSTİK FİBROZİSTE BESLENME
Kistik fibrozis (KF) bilinen bir tedavisi olmayan, en sık çocukluk çağında belirti vermekle birlikte her yaşta ortaya çıkabilen, kalıtsal nadir bir hastalıktır. KF vücudun su ve tuz dengesinin düzenlenmesine yardımcı olan epitel hücrelerini...
GASTROÖZOFAJİYAL REFLÜDE BESLENME
Gastroözofajiyal reflü hastalığı (GÖRH), yemek borusu ve mide arasındaki kas halkası olan alt yemek borusu sfinkterini etkileyen bir sindirim bozukluğudur. Gastroözofajiyal, mide ve özofagus (yemek borusu) anlamına gelir. Reflü, geri akmak veya...
FONKSİYONEL BİR BESİN OLARAK KEÇİBOYNUZU
Keçiboynuzu veya diğer adıyla harnup, baklagiller ailesine ait posa ve tohum taşıyan, koyu kahverengi bir bezelye gibi görünen meyveleri yenilebilen bir bitki türüdür. Keçiboynuzunun sağlığa faydalarından dolayı kullanımı 4000 yıl öncesine,...
FONKSİYONEL BİR BESİN OLARAK ZENCEFİL
Zencefil bitkisi, Çin, Hindistan, Afrika, Karayipler ve diğer sıcak iklimlerde yetişir. Kökü baharat ve lezzet verici olarak bilinir. Zerdeçal, kakule ve havlıcan bitkileriyle birlikte zencefilgiller ailesindendir. Yapısı vücut ve beyin için önemli...
HEMODİYALİZ HASTALARININ BESLENMESİ
Hemodiyaliz tedavisi uygulanan hastalarda beslenme tedavisinin amaçları, protein-enerji beslenme yetersizliğinin önlenmesi, sıvı ve elektrolit bozukluklarının azaltılması ve kanda üre görülmesinin engellenmesidir. Diyaliz sırasında protein...
FONKSİYONEL BİR BESİN OLARAK ÇÖREK OTU
Çörek otu (Nigella sativa), Güneybatı Asya ve Orta Doğu'da yetişen çiçekli bir bitkidir. Meyvesi büyüktür ve sayısız küçük siyah tohum içerir. Şu anda başlıca çörek otu kaynakları arasında ülkemiz de yer almaktadır. Çörek...
CROHN HASTALIĞI VE BESLENME
Aynı zamanda bölgesel enterit olarak da bilinen Crohn hastalığı, kronik bir hastalıktır. Crohn'da, bağırsak veya sindirim sisteminin diğer kısmı iltihaplanır ve ülser olur. Crohn hastalığı, inflamatuar bağırsak hastalığı (IBD) olarak...
HİPERTANSİYON VE BESLENME
Kan basıncı, damarlardaki kanın akım sırasında damar duvarlarına yaptığı basınçtır. Hipertansiyon, kan basıncının çok yüksek olduğu durumdur. Kan basıncı ikili sayılar olarak yazılmaktadır. İlk (sistolik) sayı, kalp kasıldığında...