$ DOLAR → Alış: 5,35 / Satış: 5,37
€ EURO → Alış: 6,08 / Satış: 6,10

SON DAKİKA:

Turizmin lezzet avcıları

Rusya Devlet Başkanı Putin’den, eski ABD Başkanı Obama’ya kadar birçok dünya liderinin yanı sıra her yıl milyonlarca turiste yemek yapan Antalya’daki mutfak şefleri, yeni tatlar bulmak için keşif yapıyor.

Turizmin lezzet avcıları
  • 12.04.2018
  • 668 kez okundu

ANTALYA –  Rusya Devlet Başkanı Vladimir Putin’den, Almanya Başbakanı Angela Merkel’e, eski ABD Başkanı Barack Obama’dan Suudi Arabistan Kralı Selman bin Abdülaziz Al Suud’a kadar birçok dünya liderine öncesinde yemek yapan Antalyalı mutfak şefleri, hazırladıkları lezzetlerle turistleri hayran bırakıyor.

Her yıl milyonlarca turistin ziyaret ettiği Antalya’da lüks otellerin mutfak şefleri, dünya mutfağını harmanlayarak yaptıkları lezzetlerle ziyaretçilerin memnun ayrılmasını sağlıyor.

Milliyetleri ve zevkleri farklı olmasına rağmen özenle hazırladıkları yemeklerle turistlerin memnun ayrılmasını sağlayan şefler, Türk mutfağıyla dünya yemeklerini birleştirmek için lezzet avcılığı yapıyor. Belli bir hiyerarşinin bulunduğu mutfaklarda hazırlanan yemekler, 6 farklı şefin ayrı ayrı tadım ve görselinden geçirilerek sunuluyor.

“Misafirlerin damak zevkine göre menüler hazırlıyorlar”

Antalya’da düzenlenen G-20 Liderler Zirvesinde Rusya Devlet Başkanı Vladimir Putin’den, Almanya Başbakanı Angela Merkel’e, eski ABD Başkanı Barack Obama’dan Suudi Arabistan Kralı Selman bin Abdülaziz Al Suud’a kadar birçok dünya liderine yemek yapan Antalyalı mutfak şefleri, turistler için hummalı çalışmalarını sürdürüyor. Mutfaklarda, binlerce misafir için özenle hazırlanan yemekler etrafa yayılan kokusuyla cezbediyor.

Turizm Merkezi Belek’te faaliyet gösteren The Land Of Legends Hotelin mutfak şefi Levent Bıyık, AA muhabirine yaptığı açıklamada, 20 yıldır gastronomi sektöründe çalıştığını belirterek, misafirlerin damak zevkine göre menüler hazırladıklarını söyledi.

“İyi yemek iyi tatil”

“İyi yemek iyi tatil” kavramını benimsediklerini anlatan Bıyık, doğal ürünler tercih ederek, Türk damak zevkini harmanlayarak lezzetler hazırladıklarını ifade etti.

Bıyık, manken Andriana Lima’dan şarkıcı Nikolay Baskov’a birçok yabancı ünlüye yemek hazırladığını ve Türk lezzetlerinin sevildiğini söyledi.

“Dedektör köpekle radyasyon araması”

Regnum Carya Golf ve Spa Resort’un şefi Şevket Gökçen de doğal ve taze ürünler için pazara, sabah erkenden balıkçılara giderek, lezzet avcılığını yakalamaya çalıştıklarını belirtti.

Otellerine sık sık ünlü ve siyasetçilerin tatile ve programlara geldiğini bildiren Gökçen, şunları kaydetti:

“Antalya’da G-20 Liderler Zirvesi’nde Putin, Obama, Merkel ve Suudi Kralı Selman bin Abdülaziz Al Suud’a yemekler hazırladık. Arap lideri kesinlikle soğan, sarımsaklı yemek istemiyor. Obama’ya, yemekleri mutlaka radyasyon testi yapıldıktan sonra sunum yapılıyor, kendi aşçısı da vardı. Dünya liderlerine yemek hazırlamak bizim için güzel bir tecrübe oldu. Türk mutfağından da menüler hazırlanmıştık. Mutfak, ciddi güvenlik aşamalarından geçirilip, mayın köpekleriyle dedektörle radyasyon aramaları yapılmıştı.”

“Damak çatlatan ustalar”

Susesi Luxury Resort mutfak şefi Orhan Eryılmaz her ülkenin damak zevkinin farklı olduğunu, Rusların deniz mahsullerini, Almanların sosis ve patates yemeklerini tercih ettiğine dikkati çekti. Eryılmaz, “Her ülkenin damak tatlarını gezerek, görerek yansıtıyoruz. Sezon sonlarında da uluslararası birçok yarışmalara katılıp, ödüller alıyoruz.” dedi.

Sürekli yeni lezzetler geliştirmeye çalıştıkları için kendilerini “damak çatlatan ustalar” olarak tanımlayan Eryılmaz, sadece kahvaltı için 500 çeşit çıkardıklarını, dev gibi kadroyla profesyonel çalıştıklarını anlattı.

“İşimiz yaratıcılık”

Kaya Palazzo Golf Resort Oteli mutfak Şefi Seçkin Demir, daha önce Ukrayna, Kazakistan, Azerbaycan ve İsviçre’de çalıştığını, birçok ülkenin cumhurbaşkanına yemek hazırladığını aktardı.

Günlük 2 bin civarında misafire yemek yaptıklarını vurgulayan Demir, “Biz kendimizi lezzet avcıları diye nitelendiriyoruz çünkü gastronomi dünyası her gün gelişip, değişiyor. Yeni lezzetler keşfediyoruz.” dedi.

Maritim Pine Beach Resort & Club Otelin mutfak şefi Serdal Arıbeyi de damak zevkine hitap ettiği için sürekli kendisini geliştirdiğini belirtti.

Maxx Royal Belek Golf Resort şefi Sami Kahraman, 38 yıldır aşçılık mesleğini yaptığını ifade ederek, “İşimiz yaratıcılık. Dünya lezzetlerini keşfederek, ortak tadı bulmaya çalışıyoruz.” dedi.

Etiketler: / /

ABD İran’ın hassas ekonomi merkezlerini hedef aldı
İran Cumhurbaşkanı Birinci Yardımcısı İshak Cihangiri, ABD'nin halkı darboğaza sokmak için İran'ın "hassas ekonomi merkezlerini" hedef aldığını söyledi.
İstanbul’a kar geliyor
Meteoroloji Genel Müdürlüğünden yapılan açıklamaya göre, Marmara'nın batısında bu akşam, İstanbul'da ise yarın kar bekleniyor.
Cenevre’deki Suriye konulu bakanlar toplantısı başladı
Türkiye, Rusya ve İran dışişleri bakanları, Suriye krizine siyasi çözüm bulma çabaları çerçevesinde Anayasa Komitesi kurulması konusunu ele almak için...
‘Türkiye 190 milletten göçmene ev sahipliği yapıyor’
Göç İdaresi Genel Müdürü Ayaz, "Anadolu, tarih boyunca sayısız medeniyete ev sahipliği yapmıştır ve bu topraklara olan göçlerle harmanlanarak zengin...
İsveç’te bomba alarmı
İsveç'in Göteborg kentinin merkezinde, içinde patlayıcı bulunan şüpheli paket kontrollü şekilde etkisiz hale getirildi.
Yunanistan, göçmenleri düzenli olarak zorla geri gönderiyor
İnsan Hakları İzleme Örgütünden yapılan yazılı açıklamada, "Türkiye ile kara sınırındaki Yunanistan kolluk kuvvetleri, sığınmacı ve göçmenleri düzenli olarak zorla...
TESK’ten ‘sigorta primi’ talebi
TESK Genel Başkanı Bendevi Palandöken, "Esnafımızın durumu göz önüne alınarak sigorta primlerinin yüzdesi aşağı çekilmeli." dedi.
Atak helikopterine Filipinler yolu açıldı
MANİLA Türkiye’nin tek seferdeki en büyük savunma sanayisi ihracatının gerçekleştirilmesini sağlayan Atak helikopteri, bu başarıya Filipinler’i eklemeye hazırlanıyor. Türkiye ile Filipinler arasında Savunma...
İstanbul Havalimanı çalışanlarına Kanal İstanbul’da konut projesi
Bakan Kurum, Kanal İstanbul Projesi kapsamında THY ile Emlak Konut'a ait 3 milyon 600 bin metrekarelik alanda İstanbul Havalimanı çalışanları...
Van’da MİT ve jandarmadan ortak terör operasyonu
Van'ın Erciş ilçesinde MİT ve jandarmanın PKK'lı teröristlere yönelik ortak yürüttüğü operasyonda araziye gömülü çok sayıda silah, mühimmat ve el...
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

YORUM YAZ

Düşüncenizi Paylaşın

Önceki yazıyı okuyun:
‘Gereksiz kullanım antibiyotik direncini arttırıyor’

Sağlık Bilimleri Üniversitesi Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Yaşar, "Yanlış bilgiyle halkımız; hekiminden antibiyotik yazmasını talep ederek, hem gereksiz ve uygunsuz...

Kapat