$ DOLAR → Alış: 4,03 / Satış: 4,05
€ EURO → Alış: 4,96 / Satış: 4,98

Turizmin lezzet avcıları

Rusya Devlet Başkanı Putin’den, eski ABD Başkanı Obama’ya kadar birçok dünya liderinin yanı sıra her yıl milyonlarca turiste yemek yapan Antalya’daki mutfak şefleri, yeni tatlar bulmak için keşif yapıyor.

Turizmin lezzet avcıları
  • 12.04.2018
  • 72 kez okundu

ANTALYA –  Rusya Devlet Başkanı Vladimir Putin’den, Almanya Başbakanı Angela Merkel’e, eski ABD Başkanı Barack Obama’dan Suudi Arabistan Kralı Selman bin Abdülaziz Al Suud’a kadar birçok dünya liderine öncesinde yemek yapan Antalyalı mutfak şefleri, hazırladıkları lezzetlerle turistleri hayran bırakıyor.

Her yıl milyonlarca turistin ziyaret ettiği Antalya’da lüks otellerin mutfak şefleri, dünya mutfağını harmanlayarak yaptıkları lezzetlerle ziyaretçilerin memnun ayrılmasını sağlıyor.

Milliyetleri ve zevkleri farklı olmasına rağmen özenle hazırladıkları yemeklerle turistlerin memnun ayrılmasını sağlayan şefler, Türk mutfağıyla dünya yemeklerini birleştirmek için lezzet avcılığı yapıyor. Belli bir hiyerarşinin bulunduğu mutfaklarda hazırlanan yemekler, 6 farklı şefin ayrı ayrı tadım ve görselinden geçirilerek sunuluyor.

“Misafirlerin damak zevkine göre menüler hazırlıyorlar”

Antalya’da düzenlenen G-20 Liderler Zirvesinde Rusya Devlet Başkanı Vladimir Putin’den, Almanya Başbakanı Angela Merkel’e, eski ABD Başkanı Barack Obama’dan Suudi Arabistan Kralı Selman bin Abdülaziz Al Suud’a kadar birçok dünya liderine yemek yapan Antalyalı mutfak şefleri, turistler için hummalı çalışmalarını sürdürüyor. Mutfaklarda, binlerce misafir için özenle hazırlanan yemekler etrafa yayılan kokusuyla cezbediyor.

Turizm Merkezi Belek’te faaliyet gösteren The Land Of Legends Hotelin mutfak şefi Levent Bıyık, AA muhabirine yaptığı açıklamada, 20 yıldır gastronomi sektöründe çalıştığını belirterek, misafirlerin damak zevkine göre menüler hazırladıklarını söyledi.

“İyi yemek iyi tatil”

“İyi yemek iyi tatil” kavramını benimsediklerini anlatan Bıyık, doğal ürünler tercih ederek, Türk damak zevkini harmanlayarak lezzetler hazırladıklarını ifade etti.

Bıyık, manken Andriana Lima’dan şarkıcı Nikolay Baskov’a birçok yabancı ünlüye yemek hazırladığını ve Türk lezzetlerinin sevildiğini söyledi.

“Dedektör köpekle radyasyon araması”

Regnum Carya Golf ve Spa Resort’un şefi Şevket Gökçen de doğal ve taze ürünler için pazara, sabah erkenden balıkçılara giderek, lezzet avcılığını yakalamaya çalıştıklarını belirtti.

Otellerine sık sık ünlü ve siyasetçilerin tatile ve programlara geldiğini bildiren Gökçen, şunları kaydetti:

“Antalya’da G-20 Liderler Zirvesi’nde Putin, Obama, Merkel ve Suudi Kralı Selman bin Abdülaziz Al Suud’a yemekler hazırladık. Arap lideri kesinlikle soğan, sarımsaklı yemek istemiyor. Obama’ya, yemekleri mutlaka radyasyon testi yapıldıktan sonra sunum yapılıyor, kendi aşçısı da vardı. Dünya liderlerine yemek hazırlamak bizim için güzel bir tecrübe oldu. Türk mutfağından da menüler hazırlanmıştık. Mutfak, ciddi güvenlik aşamalarından geçirilip, mayın köpekleriyle dedektörle radyasyon aramaları yapılmıştı.”

“Damak çatlatan ustalar”

Susesi Luxury Resort mutfak şefi Orhan Eryılmaz her ülkenin damak zevkinin farklı olduğunu, Rusların deniz mahsullerini, Almanların sosis ve patates yemeklerini tercih ettiğine dikkati çekti. Eryılmaz, “Her ülkenin damak tatlarını gezerek, görerek yansıtıyoruz. Sezon sonlarında da uluslararası birçok yarışmalara katılıp, ödüller alıyoruz.” dedi.

Sürekli yeni lezzetler geliştirmeye çalıştıkları için kendilerini “damak çatlatan ustalar” olarak tanımlayan Eryılmaz, sadece kahvaltı için 500 çeşit çıkardıklarını, dev gibi kadroyla profesyonel çalıştıklarını anlattı.

“İşimiz yaratıcılık”

Kaya Palazzo Golf Resort Oteli mutfak Şefi Seçkin Demir, daha önce Ukrayna, Kazakistan, Azerbaycan ve İsviçre’de çalıştığını, birçok ülkenin cumhurbaşkanına yemek hazırladığını aktardı.

Günlük 2 bin civarında misafire yemek yaptıklarını vurgulayan Demir, “Biz kendimizi lezzet avcıları diye nitelendiriyoruz çünkü gastronomi dünyası her gün gelişip, değişiyor. Yeni lezzetler keşfediyoruz.” dedi.

Maritim Pine Beach Resort & Club Otelin mutfak şefi Serdal Arıbeyi de damak zevkine hitap ettiği için sürekli kendisini geliştirdiğini belirtti.

Maxx Royal Belek Golf Resort şefi Sami Kahraman, 38 yıldır aşçılık mesleğini yaptığını ifade ederek, “İşimiz yaratıcılık. Dünya lezzetlerini keşfederek, ortak tadı bulmaya çalışıyoruz.” dedi.

Etiketler: / /



CHP’li Öztürk Yılmaz ‘adaylık’ açıklaması
CHP Genel Başkan Yardımcısı Öztürk Yılmaz, "CHP Genel Başkanı Kemal Kılıçdaroğlu'nun aday olmaması halinde Cumurbaşkanlığına adayım" dedi.
İsrail’in barışçıl gösterilere doğrulttuğu ‘tehlikeli silahları’
İsrail güçleri, Gazze sınırında düzenlenen barışçıl gösterileri bastırmak için derin yaralanmalara ve organ parçalanmalarına neden olan tehlikeli silahlar kullanıyor.
Yerli iletişim platformu ‘İletee’ geliyor
HAVELSAN Genel Müdürü Atalay, "En ileri teknolojilerle geliştirilen milli ve kriptolu bir mesajlaşma ve görüşme platformu üzerinde çalışıyoruz. 'İletee' adını...
Çocuk gelin sayısı 10 yılda yarı yarıya azaldı
Türkiye'de çocuk yaşta "gelin" olanların sayısı 10 yılda yüzde 52 azalarak, geçen yıl 23 bin 906'ya geriledi.
Gazze’de ‘Büyük Dönüş Yürüyüşü’nde dördüncü cuma
İsrail askerlerinin gerçek mermi ve orantısız güç kullanımına rağmen Filistinliler bugün de Gazze sınırında toplanıyor.
Avusturya’da tren kazası: 54 yaralı
Avusturya'nın Salzburg kentindeki tren garı yakınlarında iki trenin çarpışmasında 54 kişi yaralandı.
Mart ayında satılan konut sayısı açıklandı
Türkiye genelinde mart ayında 110 bin 905 konut satıldı. Geçen ay satılan konut sayısı bir önceki aya göre yüzde 15,6...
Enerji ve madencilikte martta 107 şirket kuruldu
Enerjinin alt sektörlerinden elektrik, gaz, buhar ve iklimlendirme üretim ve dağıtımı ile madencilik ve taş ocakçılığı alanında faaliyet göstermek üzere...
İstanbul’da DEAŞ operasyonu: 17 gözaltı
İstanbul'da terör örgütü DEAŞ'a yönelik operasyonda, yabancı uyruklu 17 şüphelinin gözaltına alındığı bildirildi.
Yurt Dışı Üretici Fiyat Endeksi martta arttı
YD-ÜFE, martta bir önceki aya göre yüzde 2,24 artış gösterdi.
Yılmaz: Hiçbir öğrenci tercih etmediği bir okula kaydedilmeyecek
ANKARA Milli Eğitim Bakanı İsmet Yılmaz, Anadolu Ajansı (AA) Editör Masası’nda gündeme ilişkin soruları yanıtlıyor ve değerlendirmelerde bulunuyor. “Bu, Türkiye...
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

YORUM YAZ

Düşüncenizi Paylaşın

Önceki yazıyı okuyun:
‘Gereksiz kullanım antibiyotik direncini arttırıyor’

Sağlık Bilimleri Üniversitesi Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Yaşar, "Yanlış bilgiyle halkımız; hekiminden antibiyotik yazmasını talep ederek, hem gereksiz ve uygunsuz...

Kapat