$ DOLAR → Alış: 5,31 / Satış: 5,33
€ EURO → Alış: 6,03 / Satış: 6,05

SON DAKİKA:

‘Hamsi avı için 1,5 ay daha beklenmeli’

Kumkapı Balık Hali esnafının yüzü palamut bereketiyle gülerken, bazı balıkçılar hamsi avlamak için 1,5 ay daha beklenmesi tavsiyesinde bulundu.

‘Hamsi avı için 1,5 ay daha beklenmeli’
  • 25.09.2018
  • 203 kez okundu

İSTANBUL – Kumkapı Balık Hali‘ndeki tezgahlarda balık bolluğu, özellikle palamut bereketi dikkati çekiyor. Balık fiyatlarının da mevsim normallerinde olduğunu vurgulayan esnaf, vatandaşlara bu dönemde bol bol balık tüketmelerini öneriyor.

Soruları yanıtlayan 40 yıllık balıkçı Kemal Sümbül, ”Palamut ilk zamanlar çok çıktı. Şu an biraz azalsa da yine de çok. Tam mevsimi çünkü. Vatandaş bol bol palamut tüketsin. Bir ay sonra arasalar da bulamazlar.” dedi.

Sümbül, palamudu çinekop ve lüferin takip edeceğini belirterek, “Palamut bol çıkıyor ve şu an ucuz. Fiyatı boyuna göre tane başına 10 lira ile 15 lira arasında değişiyor. Bir palamutla, yani 10 lirayla 2 kişi rahat doyar. İstavritin kilosu 15 lira ve o da bol miktarda çıkıyor. Tezgahlarda daha sonra barbun ve mezgit yerini alacak. Her balığı mevsiminde tüketmek gerekiyor. Sadece balık değil, tutup domatesi kışın yersen tat alamazsın.” diye konuştu.

Palamudun dondurulmuş olup olmadığının oldukça basit bir yöntemle ayırt edilebileceğini anlatan Sümbül, “Balığın taze olduğunu anlamak için gözünün canlı olup olmadığına, renginin parlaklığına bakılmalı. Solungaçları kıpkırmızı olan, rengi parlak olan tazedir. Dondurulmuş balığın gözü kızarır, rengi gider. Vatandaş iyi balık yemek istiyorsa ya balığı tanıyacak ya da balıkçıyı. Fiyatlar günlük değişiyor ama balıkçı değişmiyor.” ifadelerinde bulundu.

“Hamsi mevsiminden önce tutulmamalı”

Tezgahlarda yer yer hamsi görüldüğünü belirten Sümbül, mevsimi olmayan balığın tutulmaması gerektiğini söyledi.

Balıkçı Sümbül, bu ayların hamsi mevsimi olmadığına dikkati çekerek, şu değerlendirmelerde bulundu:

”Vatandaşın en azından hamsiyi 1,5 ay daha beklemesi gerekiyor. Neden diyecekseniz? Sular şu an çok sıcak. Hamsi soğuk suda yağlanır, soğuk suda lezzetli olur. Tonlarca tutuluyor, satılıyor. Çöpe dökülüyor. Bu her yerde aynı. Kışın ortasında hamsi bitiyor maalesef. Oysa şu an kota konulsa, tutulmasa, 1,5 ay beklense… Yumurtada şu an. Ben bunu birkaç sefer dile getirdim. Beni tehdit ettiler. ‘Çok konuşuyorsun, senin dilini keseriz.’ dediler. Onlar için söylüyorum. Kendi bindikleri dalı kesiyorlar. Sonra gidip Gürcistandan, oradan buradan hamsi getiriyorlar.

Balıkçılara tavsiyem, belediyenin balık hali var Beylikdüzü’nde. Orada hamsi satışı serbest. Balıkçı bunu almazsa, tutan adam da tutmaz. Yazıktır, günahtır. Her geçen gün balık azalıyor, nesli tükeniyor.”

“Ülkemizin aslında balık cenneti olması gerekiyor”

Üç tarafı denizlerle çevrili Türkiye’ye balık ithal edilmesine üzüldüğünü dile getiren Sümbül, “Ülkemizin aslında balık cenneti olması gerekiyor. Ama maalesef balık yok. Bakıyoruz balık lüks.” dedi.

Japonya’da kişi başı yıllık balık tüketimi 25 kilogram iken Türkiye’de bu miktarın 5 kilogram olduğunu belirten Sümbül, ”Pahalılığından mı? Hayır. Hanımlara sesleniyorum. ‘Ev kokuyor.’ diyorlar. Koksun 1 saat, 2 saat. Evinize sağlık alın. Ben her gün balık yedim şimdiye kadar hiç doktora gitmedim.” diye konuştu.

Etiketler: / /

Bakan Koca’dan ‘H3N2 virüsü’ açıklaması
SAĞLIK Bakanı Fahrettin Koca, Fransa'da binlerce kişinin ölümüne neden olan 'H3N2 virüsü' ile ilgili "Bizde giderek, azalan ama Avrupa'da halen...
Bakan Kurum: Yılda 300 bin konut dönüştürmeyi hedefliyoruz
Çevre ve Şehircilik Bakanı Murat Kurum, 81 ile genelge gönderdiklerini belirterek, "Bu genelge çerçevesinde 3 ay içerisinde şehirde ne kadar...
Tepelerine balyoz gibi iniyoruz
Cumhurbaşkanı Yardımcısı Fuat Oktay, "İster PKK ister FETÖ, bize tehdit oluşturmaya çalışanların tepelerine, balyoz gibi iniyoruz. İnmeye de devam edeceğiz"...
KKTC çevresinde 2 gemiyle sondaja başlayacağız
Dışişleri Bakanı Mevlüt Çavuşoğlu, Aydın'da iş dünyası temsilcileriyle bir araya geldiği toplantıda, "Türkiye'de ne kadar bölücü, hain, ne kadar PKK'lı,...
TSK’dan Kars’ta nefes kesen kış tatbikatı
Türk Silahlı Kuvvetleri'nin Kars'ta gerçekleştirdiği 'Kış-2019 Birleşik Müşterek Fiili Tatbikatı'nın taarruz bölümü nefes kesti.
Marmara Depremi’nin öncüsü değil
Jeofizik uzmanı Dr. Oğuz Gündoğdu, Ayvacık’ta meydana gelen Ege ve Marmara Bölgesi’nde hissedilen depremin ardından artçı sarsıntıların devam edeceğini, bunun...
Deniz Baykal Meclis’te yemin etti
CHP Antalya Milletvekili Deniz Baykal, TBMM Genel Kurulu'nda milletvekili yemini etti.
Bakan Soylu: “27 bin 180 personel alınacak”
İçişleri Bakanı Süleyman Soylu Jandarma Genel Komutanlığı'na bu yıl 27 bin 180 personel alınacağını söyledi. Ankara'da yasa dışı eylem...
Bakan Kurum depremin bilançosunu açıkladı
Çevre ve Şehircilik Bakanı Murat Kurum, Çanakkale'nin Ayvacık ilçesinde dün meydana gelen, Richter ölçeğine göre 5.0 büyüklüğündeki depremle ilgili konuştu....
KDV iade düzenlememizi hayata geçirdik
Hazine ve Maliye Bakanı Berat Albayrak, "Söz verdik, hayata geçirdik. Mükelleflerin KDV iadelerini 10 günde tamamlayacak yeni düzenlememiz hayırlı uğurlu...
Erdoğan’dan Kemal Karpat için taziye mesajı
Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan, hayatını kaybeden tarihçi Prof. Dr. Kemal Karpat için bir mesaj yayımladı.
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

YORUM YAZ

Düşüncenizi Paylaşın

Önceki yazıyı okuyun:
Trump: Ruhani ile görüşmeyi planlamıyorum

ABD Başkanı Donald Trump, İran Cumhurbaşkanı Hasan Ruhani ile görüşmeyi planlamadığını açıkladı.

Kapat