Neo Yaşam’da “Yaban Mersini” ile hayat daha şifalı

RÖPORTAJ: FUNDA AKOSMAN

Sevgili arkadaşım Özge ile nihayet buluştuk ve Neo Yaşam alanına bayıldım. Çatalca’da, bu pazar festival var, gitmenizi tavsiye ederim. Her şey doğal, katkısız ve şifalı. Özellikle “Yaban Mersini”ni hayatınıza dahil edin bence. Nedeni ve daha fazlası içten samimi söyleşimizde...

Neo Yaşam’a geldik. Çok güzel, gökyüzü masmavi, her yer yemyeşil. Senin güler yüzünle de buluşmuş her şey çok güzel. Yaban mersinleri var boydan boya. Her yer morun enerjisiyle dolu çok güzel bir ortamdayız.

Merhaba canım seni biraz tanıyabilir miyiz?

Merhaba hoşgeldiniz. Ben de şeni özlemiştim iyi ki geldiniz. Ben aslında biyoloji öğretmeniyim, çiftçi değilim.

Ancak varolan arsamızda faydalı olmak için araştırmaları yaparken ,ne yazıkki 2018 yılında kayınpederi akciğer kanseri olduğunu öğrendik. Ondan sonra bize tıbbi tedavi ile birlikte yaban Mersin’ini önerdiler. O Dönem yaban Mersin’i çok fazla bilinen bir meyve değildi ülkemizde özellikle de özütü. Tedavi Sürecinde gerçekten kan değerlerindeki olumlu yönde değişiklikler bayağı ilgimizi çekiyordu, yabanmersini ne kadar faydalı olduğunu öğrenince , var olan arsa da dedim ki lavanta yerine başka bir şey yapmak yerine bunu yapalım , eşimle de konuştuk. O da sağ olsun beni kırmadı araştırmalar başladı. 2019 yılında kayınpederi kaybettikten sonra araştırmalara başladık , yaban mersini meyvesi uyumlu bir meyve olduğunu öğrendik bizim toprağımıza , iklim de uyuyor, karar verdik yetiştirebiliriz diye. Nereden fidanları getirebiliriz diye araştırdık 2019’da . Eşim , kardeşimle Birlikte de ortak oldu, Polonya nın en iyisi olduğunu öğrendik , sipariş verdik. 2019 2020 yılları pandemi , Polonya’dan gelen fidanlar karantinada gümrükte kaldılar . 20 bin fidan gümrükte bekliyor canlı, izinler alındı derken bir şekilde fidanları getirtebildik ama bu sefer iş gücüne ihtiyaç oldu yine izinler alındı insanları götüremiyoruz getiremiyoruz , zorlu bir süreç oldu pandemiden dolayı. Mayıs ayı gibi ekilmesi gereken fidanlar temmuz sonunda ancak ekilebildi. Hep beraber ektik fidanlarımızı sonra öğrendik ki depresyona girmişler fidanlar, inanır mısın ben her sabah ezanın da kalkıp hepsiyle konuşup dua Edip ama sizi ben güzel bir amaç için getirdim, siz buraya alışacaksınız yeriniz güzel dedim, sonra baktım yeşermeye başladılar. O dönem çok yağmurlu günlerimiz de olmuştu birlikte dolaşıyorduk eşimle baktık , göletler oluşmuş, Nisan mayıs yağmurları olduğu zaman sonra baktık arsanın belli bir kısmı kil toprak , farkı var ve bu da yaban mersini hiç sevmedigi bir toprak, geçirgen rahat toprak seviyor kökleri rahat olsun diye, mecburen saksıya döndük maliyetler çok arttı, biz yine de amacımızdan geri dönmedik. Saksının içindeki torflar Ukrayna’dan geliyor bitmedi, Ukrayna Savaşı oldu. Bugünlere geldik sonuçta ilk meyvelerimizi 2023’ te aldık , amacımız on iki ay boyunca bu meyvenin katkısız ilaçsız şişelerde insanlarla buluşmasını sağlamaktı. Satılan yaban Mersin’i ÖZÜTÜ diye piyasada dolaşan şeyler gerçekten saf değil yani ben bugüne kadar gerçek %100 meyveden yapılan görmedim zaten pahalı bir meyve, o fiyatlara alınamaz.

Kendi ürünlerimizi oluşturduk, Özüt marmelat sirke, 2021’den 2023’e kadar arge çalışmalarını yaptık,.

Ne ürünler var?

Geleneksel yöntemlerle sirke yaptık, hem normal yağmur suyundan da yaptığım , dolunay yeniayda da yaptım, çok özel ama gerçekten çok özel oldu faydası da çok fazla, tadı da çok güzel oldu ve bir ilk oldu.Marmelatımızı da yaptık. Hiçbir şekilde ürünümüzün katkı koruyucu katkı şeker yok. Güzel bir yeni eşimle birlikte yeni patentini de aldığımız bir özel kurutma makinamız var burada onu da kendimiz yapıyoruz o da çok özel. Çünkü amaç en yüksek faydayı sağlamak meyvenin gerçekten çok faydalı bir meyve ama bu meyve normal şartlarda kurtulduğu zaman ne yazık ki o antioksidan yerinden kayıplar oluyor, onlar çok önemli, ne yazık ki şimdi yine yaban Mersin’i diye satılan kurutulmuş meyveyi zeytinyagı şekere batırıyorlar ağır gelsin ve böceklenmesin diye. Bizim yaban Mersin’iimiz bazı müşterilerimize daha şekersiz geliyor, bu gerçek meyve diyorum. Sağlık için alıyorsanız böyle almalısınız diyorum. Kanser hastaları da bunu kullanmak istiyor. Çok dikkatli olmak lazım ürünlerde. Bildiğiniz güvendiğiniz yerden alın, üstünde zeytinyagı şeker solüsyonu varsa mutlaka bir koruyucu vardır dikkat edin diye uyarıyoruz.

Neo yaşam nasıl oluştu? Gelen misafirlere kahvaltıda veriyorsunuz başka neler var nasıl doğdu?

Burası 50 dönüm üzerine, 20.000 fidan vardı. 2023 yılında ilk meyvelerimizi aldık Instagram adresimizi kurduk. Bahçemize geliyorlardı sağ olsunlar alışveriş için ama uzaktan geldikleri için çay kahve ikram ediyorduk. Evimizi de yeni yapıyorduk henüz. Bir doktorumuz geldi, burada çatı vardı topladıklarımızı buraya depoluyorduk, doktorumuz bize dedi ki burayı kafe yapın. Burası doğal ortam insanlar da size destek olurlar dedi. Geçen sene bu zamanlarda açtık burayı, gelenler kahvaltı istedi, büyük bir çaba ile yapmaya çalıştık. Elimizden geldiği kadar en iyi şekilde gelen misafirlerimizi ağırlamaya çalıştık. Bu nedenle ön rezervasyonda kahvaltilari alıyoruz, hem taze olsun ürünler hem hafta sonu hem hafta içi misafirlerimiz geliyorlar. Cheesecake çok severdim , yaban Mersinli yaptım sonra kızlarıma öğrettim işte yapıyorlar sağ olsunlar artık , burada çalışan boşnak bir ablamız boşnak böreği çok güzel yapıyor, onu da kattık menümüze, serpme kahvaltı biraz hasat içinde zor oluyor çünkü işte bayağı bir yoğunluk olduğu zaman hafta sonu zorlukları oluyor ama yapıyoruz.

Yaban Mersini başka nelere iyi geliyor?

Kalbe, beyne, göze bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Antioksidan değeri çok yüksek olduğu için hücre yenileyici özelliği var. Tepeden tırnağa saçtan kalbe, dolaşım sisteminden beyne zihne, boşaltım sisteminden böbreklere, idrar yolu enfeksiyonları yani gerçekten her şeye şifa kaynağı diyebilirim. Lütfen katkısız olması çok önemli.

En çok özüt olarak mı tüketmek iyidir?

Aslında özüt demek bizim yaptığımız meyvenin şişeye girmiş halidir. Sıvı halidir içinden hiçbir posasını atmadan olduğu gibi içinde blent ediliyor.

Farklı tatlarda olabiliyor burası 50 dönüm, dört farklı cinsimiz var, bir kısmını gelenlere satıyoruz , bir kısmını ayırıyoruz bir kısmını da zincir marketlere satıyoruz. Depoya kaldırdıklarımız karışık ürünler olabiliyor, parti parti yapıyoruz daha taze olsun diye, o yüzden çeşitlilikte farklı tatlar olabiliyor. Dondurulmuş halde de çok faydalı. Yaban Mersin’i dondurulduğunda vitaminlerin daha da arttığına dair çalışmalar var. Ben de denemeler yapıyorum 2024 yılında ayırdığım buzlu meyveler çok güzel. Normalde bir yıl saklayabilirsiniz diyorum. 2022 yılında yaptığım sirke var o daha da lezzetlendi. Güneş ile kuruttuğumuzda var, yeni bir sistem teknoloji ile yaptığımız kurutma, faydasından kaybetmiyor o da.

Yaban Mersini’nden başka ürünleriniz var mı?

İki yeni ürün daha var. Kahvaltıda kullandığımız sürülebilir, daha sağlıklı olsun diye, tahin kullandığımız, Şeker pancarı, ayrıca ballısını da yapacağız, 3 tane daha yeni ürünümüz var. Misafirlerimize kahvaltı sunuyordu çok beğenildi, çok sevildi çok tercih edildi, aronyalı da var.

Arılarımız var kovanlarımız var. 20.000 tane fidanın tozlaşmasıı’nda arilar çalışıyor, çalışkan işçiler sağ olsunlar, ballarını da alıyoruz. Kendi ham balımımız ve Neo balınız var. Onun da satışını da yapıyoruz. Daha bir sürü projelerimiz var. Neo yaşam alanı dememizin sebebi de bu.Yan köylerden gelen gençlerimiz hem okuyorlar hem harçlıklarını çıkartıyorlar hem eğitimler yapmayı planlıyoruz. 2 Eğitim verdik hep planlamalarımız devam ediyor. Şu anda dünyanın yaşadığı sıkıntılar maddi manevi bizi de etkiliyor tabi hızlı bir akış başladı, yapmak istediğimiz çok şey var, koşturuyoruz.

Burada sürdürebilir tarım yapmaya çalışıyoruz. Mesela hiç ilaç kullanmıyoruz ayrık otları için , koyunlarımız var buradaki otları biçiyor onlara veriyoruz, ilaçlama yapamıyoruz arılarımız zarar görür, bunu kalben istiyorum ki herkes şifa bulsun.

İnşallah toplayanlar, yiyenler hepsi sağlıklı olsun diye dua ediyorum. Niyetimiz bu yönde ama güzel sonuçlar da alıyoruz. Çok yorulduğum zaman belki Instagram’da denk gelmişsinizdir, biri geliyor aldığı faydaları anlatıyor, o zaman çok mutlu oluyorsun. Bir hasta tıbbi tedavinin yanında yaban Mersin’i de kullanmış ilk yürüyebildiği zaman beni oraya götürün demiş , tüylerim diken diken oldu. Rabbimin nasibi tabii. Bir ilaç değil tabi mucizevi değil ama destek ve faydaları var, üniversitelerde yapılan araştırmalarda bunu bu yönde destekliyor.

Yurtdışında da yaban Mersin’i meyvesi çok kullanılıyor. Zaten stresli bir yaşamımız var bir avuç kullanılmalı. Şifa olsun inşallah.

Bu hafta sonu bir festivaliniz var sanırım?

Evet, iki hafta önce de bir festival yapmıştık. 27’sinde olmuştu. Bu sene biraz hasatımız çabuk bitecek gibi duruyor çünkü yağışlar çok bol, hatta dün çok şiddetli bir yağmur yağdı bazı ürünler dökülmüş gördüm çok üzüldüm hemen topladık sabah, sirke olması için ayırdık. Pazar günü hasat‘a bekliyoruz, şenlik yapmayı düşünüyoruz canlı müzik olacak. Bu yöreden üreticilerimiz de sebze-meyve satışları da olacak hem onları da destek olmasını istedik. İlk elden satılması çok önemli. Ne yazık ki üreticinin en çok sıkıntılarından birisi bu, Üretici ile tüketici bir araya gelmeli yoksa arada çok Makaslar oluyor. Hem alana hem satana yazık oluyor. Burası 12 ay boyunca açık. Kışın da özütümüz mevcut, cheesecake kahvaltı şömine bulunuyor.

Zaten ortam çok güzel mor renkte enerji arttırıyor. Güzel sohbet için çok teşekkürler.

Ben teşekkür ederim.