Zerdeçal Bitkisi nedir? Zencefilgiller ailesinden olan zerdeçal bitkisi büyük yapraklı, çiçekleri sarı renkte bir bitkidir. Hint safranı, zerdeçöp, s

Zerdeçal Bitkisi nedir?
Zencefilgiller ailesinden olan zerdeçal bitkisi büyük yapraklı, çiçekleri sarı renkte bir bitkidir. Hint safranı, zerdeçöp, safran kökü, sarıboya, zerdeçav olarak da bilinir. Anavatanı Günay Asya’dır. Sıcak ve nemli bir ortam seven zerdeçal Pakistan, Hindistan, Çin ve Bangladeş gibi Asya’nın tropik bölgelerinde yetişir. İsmi Farsça sarı anlamındaki zerd ve çöp, odun anlamındaki çub kelimelerin birleşmesiyle oluşan “zerdeçub”dan gelmektedir. Türkçeye zerdeçal olarak adlandırılmıştır.

Zerdeçalın faydaları nelerdir?
• Anti – inflamatuar özelliği olduğundan, Zerdeçalın içeriğinde bulunan kürkümin çok kuvvetli bir anti-inflamatuardır.  Kronik inflamasyonun kalp rahatsızlıkları, Alzheimer’s ve kanser gibi birçok hastalığa iyi gelmektedir. Bu nedenle inflamasyonla savaşmaya yardımcı olabilecek her şey bu hastalıkların önlenmesinde ve hatta tedavi edilmesinde potansiyel bir öneme sahiptir. Araştırmalar sonucu kürküminin anti-inflamatuar etkisinin bazı ilaçlardan daha fazladır. 
• Antioksidan özelliği çok fazladır.
• Yaşlanmayı yavaşlatır.
• Beyin aktivitesini arttırır.
• Kürkümin beyindeki depresyon ve Alzheimer’dan sorumlu BDNF hormonunu düzenler. Bu da beyin nöronlarının büyümesini arttırır ve yaşla gelişen beyin hastalıklarını önlemeye yardımcı olur.
• Kalp rahatsızlıklarına iyi gelir.
• Damarları güçlendirir ve antioksidan ve anti-inflamatuar özellikleri kalbi rahatlatmaya yardımcı olur.
• Zerdeçal kanser hücrelerinin ve tümörlerin büyümesini azaltabilir. Zerdeçal tüketmek özellikle sindirim sisteminde oluşan kanserleri önlemede çok efektiftir. 
• Alzheimer’s hastalığına iyi gelir. Alzheimer’s hastalığı yaşlılığa bağlı görülen hastalıkların en yaygın olanıdır ve demans hastalığının da önde gelen sebeplerinden biridir. Bu hastalığın maalesef bilinen bir tedavisi yoktur o yüzden yakalanmamak için önlem almak çok önemli. Zerdaçalın içeriğindeki kürküminin antioksidan ve anti-inflamatuar özellikleri Alzheimer’s hastalığına karşı güçlü bir bariyer oluşturur.
• Eklem iltihabına iyi gelir. Kürküminin güçlü bir anti-inflamatuar olduğu göz önüne alındığında eklem iltihaplarına yardımcı olduğu şaşırtıcı değildir. 
• Zerdeçal beyindeki dopamin ve serotonin düzeylerini dengeleyerek depresyon karşı savaşır. Yapılan araştırmalara göre kürkümin depresyonu hafifletmekte doktorların en sık yazdığı kadar etkili. 
• Zerdeçalın etken maddesi cucurmindir. Cucurmin sağlık için oldukça faydalıdır. Zerdeçalın birçok hastalığa iyi gelmesinin sebebi bir nevi bu maddedir. Potasyum, bakır, demir, manganez gibi mineral maddelerin yanı sıra B6, C ve E vitaminlerini içerir. Zengin içeriği sayesinde kas ağrılarına iyi gelir. Uykuyu düzenler. Depresyonu engeller.
• Kansere karşı koruma sağlar. İçeriğinde kanseri önemli ölçüde önleyen kukurmin (cucurmin) adlı madde bulunur. Bu sayede kanserli hücrelerin büyümesini engeller. Kolon kanseri, cilt kanseri ve göğüs kanseri gibi kanser türlerine karşı oldukça faydalı bir bitkidir. Prostat kanserine karşı koruma sağlamasının yanında prostat kanseri olan hücrelerin büyümesini yavaşlatır. Yapılan araştırmalara göre radyasyon kaynaklı kanserlere karşı koruma sağladığı ortaya çıkmıştır. Lösemi yani kan kanserine karşı faydalıdır. Çocuklukta lösemiye yakalanma oranını düşürür.
• Şeker hastalığına iyi gelir. Diyabetin olumsuz etkilerini yok eder. Tek başına yada karabiber ile birlikte kullanılarak şeker hastalığına yarar sağlar. İnsülin direncini azaltır. Kan şekerini dengeler.
• Gribe yakalanma riskini azaltır. Soğuk algınlığına grip ve nezle gibi rahatsızlıklara karşı korur. Bu hastalıklara karşı korunmak için bir bardak ılık sütün içine bir çay kaşığı zerdeçal tozu eklenir. İyice karıştırılarak içilir. Hazırlanan karışım ile öksürme, soğuk algınlığı ve gribe karşı koruma sağlanabilir. Bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Romatizma ağrılarına iyi gelir. Kemik ve eklem ağrılarına karşı yarar sağlar. Hafif eklem ağrılarının yanı sıra eklem iltihabına da iyi gelir. Romatizma, osteoartrit ve romatoid artrit için faydalı bir bitkidir.
• Sindirim sistemini rahatlatır. Ülseratif kolit gibi bağırsak rahatsızlıklarına iyi gelir. Mide ekşimesi ve hazımsızlığı yok eder. Ülser ve gastrit gibi mide rahatsızlıklarına yarar sağlar. Fakat mide rahatsızlıkları için aşırı tüketiminden kaçınılmalıdır. Aşırı miktarda tüketildiğinde mideye yarar yerine zarar verebilir.
• Kalbi korur. Kalp hastalığı, kalp damar tıkanıklığı gibi rahatsızlıklara yarar sağlar. Araştırmalara göre zerdeçal tüketen kişilerin kalp damarlarında daha az plak oluşumu görülerek daha az tıkanıklık olur. Kalp dostudur.
• Hafızayı kuvvetlendirir. Öğrenme kabiliyetini arttırarak kolay öğrenmeye yardım eder. Aynı zamanda hafızayı güçlendirir. Unutkanlık ve alzheimer’a karşı iyi gelir. Beyne iyi gelerek beyin fonksiyonlarını geliştirir.
• Bağışıklık sistemini güçlendirir. Hastalıklara karşı koruma sağlar. Hücreleri serbest radikallerin zararlı etkilerine karşı korur
• Zerdeçal kolon, meme, cilt ve prostat kanserinin önemlisine yardımcı olur; etken maddesi olan kur kurkumin kanser hücrelerinin yayılmasını geciktirir.
• LDL’yi düşürerek kolesterol seviyesinin dengelenmesini sağlar.
• Haricen uygulanarak ciltteki yaraların tedavi edilmesinde de kullanılabilir.
• Karaciğer rahatsızlıklarına iyi gelen zerdeçal, antioksidan olduğu için vücutta biriken zararlı maddelerin dışarı atılmasını sağlar.
• Antioksiden ve anti-enflamatuvar etkileri sayesinde yüksek kan basıncı ve inflamatuvar problemlerinin kontrol altına alınmasına yardımcı olur.
• Araştırmalar damarda kireçlenme, plak oluşumu ve kan pıhtısı oluşumu engelleme özellikleri ile kalp krizi ve inmeye riskini azaltabilir. Kalp rahatsızlıklarına karşı faydalıdır.
• Diyabet tedavisinde etkilidir. İnsülin gibi görev alarak kan şekerini sağlıklı bir seviyede tutmaya yardımcı olur.
• İlerleyen yaşlarda romatizma ve eklem ağrılarına iyi gelir.
• Bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Zerdeçalın safra kesesinin safra üretimini artırdığı ve böylece sindirimi rahatlattığı belirtilmektedir.
• Zengin asit içeriği sayesinde midenin oranını dengeler.
• Zerdeçal suyu içilerek artrit olma riski azaltılabilir.
• İltihap önleyicidir ve bir tür göz iltihabı olan üveitin tedavisinde şikayetleri azaltmaya yardımcı olarak kullanılır.

ZERDEÇALI NE KADAR TÜKETMELİYİZ?
Zerdeçal hemen emilemediği için günde yaklaşık bir veya bir buçuk kaşık yeterlidir. Ancak bunun tamamını bir anda almayın. Sabah, öğle, akşam birer çay kaşığı halinde tüketebilirsiniz. Bunu özellikle karaciğer sorunu olanlar bir tatlı kaşığı iyi kaliteli bir bal ile karıştırıp macun haline getirip üzerine de rezene çayı, koyu bir zencefil çayı veya sıcak kaynar su ile yapılan doğal bir bitki çayı zerdeçalın emilimini arttırır.

ZERDEÇALIN ZAYIFLATAN FORMÜLÜ
Zerdeçalın faydaları arasında kilo verdirme özelliği de vardır.
Zerdeçallı zayıflama kürü;
Malzemeler
1 fincan çörekotu tozu
1 fincan zerdeçal
1 fincan mahlep
1 fincan tarçın
1 kase yoğurt
Hazırlanışı
Boş bir kavanoza bir fincan çörek otu tozu, bir fincan zerdeçal, bir fincan tarçın ve bir fincan da mahlebi doldurup karıştırınız. Daha sonra yemeklerden önce bu kavanozun içerisinde bulunan karışımdan bir çorba kaşığı kadar alıp, 2 çorba kaşığı yoğurt ile karıştırıp yiyiniz.

Sağlıklı ve Mutlu Günler...

Neslihan Baykal Yakışan
Sağlıklı Yaşam Koçu